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源内(げんない)志度本店-「かしわうどん」がジューシーで絶品!

2016/01/07
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約 5 分

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香川県さぬき市志度にある、「源内(げんない)」という、うどん屋さんのご紹介です。

 

僕にとって、東の横綱と言えばこの源内うどん。

今でも、僕が香川に帰郷した際には、一番行きたいうどん屋さんです。

ここの「かしわうどん」が、僕の心を掴んで離しません。

それでは紹介していきましょう。

源内(げんない)志度本店の「かしわうどん」がジューシーで絶品!

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▲昭和47年創業、風格のある佇まいの源内うどん。

僕も小さい頃から家族に連れられて、食べに来ていた記憶があります。

製麺所からの仕入れで営む店も多い中で、店内での手打ちを貫く硬派なうどん屋さんです。

 

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▲店内はカウンター+小上がりのお座敷。

今ではうどん屋=セルフと思ってしまうくらい、セルフのうどん屋さんが多いですよね。

でも、少なくとも昔の高松市周辺は、注文を取りに来るフルサービスの形態が多かったはず。

そんな懐かしい雰囲気のある店内。

 

源内さんはとても流行っているお店なので、お昼頃はいつも行列ができています。

この日は11時過ぎに到着して、ギリギリ待たずにお座敷に座れた、といった感じでした。

 

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▲かけうどん500円は、香川県にしては高級店です。

かけ出汁がクリアでとても美味しいのが特徴のお店なので、かけうどん系がオススメ。

イチオシは「かしわうどん」850円。

 

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▲香川のうどん屋さんではあたりまえなのですが、まずはおでんを食べます。

手打ちうどんのお店では、うどんを茹でている時間が少し長いので、10分以上待つこともあります。

そこで、うどんの出汁を使ったおでんを始めたのが、ルーツだとかなんとか。

ともかく、おでんを食べながら、美味しいおうどんができるのを待ちましょう。

 

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▲香川のおでんの特徴は、白味噌+辛子なところです。

白味噌の甘さと辛子のピリッとした感じが、おでんによく合います。

白味噌がメインなので、関東のように辛子のみだと物足りなく感じます。

ほかにも関東ではメジャーな、ちくわぶ、はんぺんなどは、香川では見かけません。

 

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▲「かしわうどん」が出来上がりました!

うどんも茹でたて、かしわ(老鶏の肉)の天ぷらも揚げたてアツアツです!

 

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▲ジューシーなお肉の香りと、出汁の香ばしい香りが最高です。

このお肉が、胡椒が効いていてピリッとスパイシー&とってもジューシー。

ものすごく熱いので、はふはふしながら味わってください!

※うどんもアツアツで湯気がすごくて撮影が難しいです!

 

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▲かしわ天が入っているので少し油が浮いていますが、とてもクリアなかけ出汁。

色も美しくて、これが源内うどんの持ち味です。

 

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▲打ちたて、茹でたてのうどんはツルッツルで、のどごし最高。

セルフでは味わえないコシの強さと、上品さがあります。

このネギはアサツキかな~?

とても良い香りがします。

 

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▲美味しいおうどんをありがとうございました!

久しぶりの源内うどんは、やっぱり最高でした。

 

おまけ

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▲さて、この源内うどんの片隅には、鶏舎があります。

昔から源内さんに来ると、鶏舎を覗くのが楽しみでした。

何故かと言うと・・・

 

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▲なぜかクジャク(!)がいるからです。

子供の頃は、このクジャク見たさに源内うどんをリクエストしたものです。

めったに見れるものでもないですし、ただその美しさに感激します。

そういえば、この子何代目なんだろうか。

 

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▲鶏もいます。

あれ、この子はもしやいずれ天ぷry・・・?

 

まとめ

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香川のうどんは、東と西でちょっと雰囲気が違うんですよね。

いわゆる「さぬきうどん」と呼ばれて一般化しているのは、どちらかというと丸亀や琴平など西の方の印象が強いです。

西の方が有名店が多いのも確か。

でも、高松を中心とした東のうどんも、美味しくて魅力的なところはたくさんあります。

僕がその筆頭に上げるのがこの「源内」さん。

源内うどん(志度本店)までは、高松中心部からだと、車で30分くらいかかります。

電車なら、高徳線志度駅から約1km。

少しアクセスは悪いのですが、行って損はないお店だと、オススメできます。

(高松市内にも支店があるようです。)

ぜひ、一緒にクジャクも見てあげてくださいね!

 

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